一関市藤沢町で、本格的タイ料理を提供するお店「アイマキ」
震災から5年目を節目に、地元の南三陸町に戻り、流失してし
まった自宅を店舗併設で再建します。
今の藤沢のお店から15分ほどの距離です。
これまで生まれ育った南三陸町に戻ってお店を続けるか、いっそ
の事まったく別の土地に移り、心機一転お店を始めるか、葛藤が
ありました。
最終的には、これまで支えてくれたみなさまのためにもこの地に
根を張り、頑張っていく覚悟を決めました。
何よりも良い素材を手づくりで「心と身体にやさしい食事の時間」
を大切にしたいというオーナーと、同じく素材や健康に配慮した
家づくりを行なうサスティナライフとのコラボレーションです!
平成29年3月1日(水)、装いも新たにオープン!
どうぞお楽しみに!